Inovação: startup transforma alimentos da Amazônia em pó para exportação

Tecnologia de liofilização amplia mercado e preserva nutrientes dos alimentos amazônicos

Foto: reprodução

Uma startup paraense está revolucionando o setor alimentício ao transformar ingredientes da biodiversidade amazônica em pó, tornando-os mais acessíveis para exportação. A Horta da Terra firmou contratos para enviar, nos próximos dois anos, cerca de 200 toneladas de açaí liofilizado para a China, um mercado em expansão para esse superalimento.

liofilização: tecnologia que preserva sabor e nutrientes

A liofilização é um método de desidratação por congelamento que extrai a água dos alimentos sem comprometer sua qualidade nutricional. Diferente dos processos convencionais, essa técnica preserva vitaminas, minerais e compostos bioativos, garantindo maior durabilidade e mantendo o sabor original.

"Uma das grandes vantagens é que não precisamos adicionar conservantes. Nossos produtos contêm apenas um ingrediente: a planta", explica Kato, fundador da Horta da Terra.

O portfólio da startup inclui ingredientes como jambu, chicória, taioba e vinagreira, além do açaí, cujos benefícios para a saúde já são amplamente reconhecidos.

modelos de cultivo e sustentabilidade

A empresa adota a agricultura sintrópica regenerativa, que imita processos naturais para restaurar o solo e otimizar a produção. Além disso, uma parte das hortaliças é adquirida de comunidades ribeirinhas e agricultores familiares, garantindo um impacto positivo na economia local.

"Sempre pagamos um valor acima do mercado para assegurar qualidade e incentivar a produção sustentável", destaca Kato.

expansão e novos mercados

Com o sucesso das vendas para os Estados Unidos e China, a Horta da Terra também está negociando com os Emirados Árabes e países europeus como Alemanha e Suíça. Para atender à crescente demanda, a startup inaugurará uma nova fábrica em abril, aumentando significativamente sua capacidade produtiva.

novos produtos e investimentos

Nos próximos meses, a empresa lançará quatro novos produtos, incluindo shots funcionais compostos por misturas de ingredientes amazônicos. Esses produtos foram desenvolvidos durante um desafio global de economia circular e receberam financiamento internacional para sua produção.

Com um modelo de negócio inovador e sustentável, a Horta da Terra se consolida como uma das startups mais promissoras na valorização e exportação da biodiversidade amazônica.